Wir waren auf der Future Food Class Vienna 2026 – mit vielen neuen Impulsen und Perspektiven auf die Zukunft von Ernährung und Food.
Zweieinhalb Tage intensiver Austausch mit Foodtrendforscherin Hanni Rützler (Food Report) und ihrem Team vom Zukunftsinstitut, Prof. Dr. Florina Speth und Lia Specht.
Im Fokus standen die großen Megatrends und konkrete Entwicklungen im Foodbereich – erlebbar durch Verkostungen aktueller Food Trends, Besichtigungen lokaler Konzepte, Vorträge und gemeinsames Arbeiten mit unterschiedlichen Methoden.
Besonders spannend war der offene Austausch innerhalb der Gruppe: unterschiedliche Hintergründe und Perspektiven haben immer wieder neue Blickwinkel eröffnet.
Für uns war vor allem die bewusste Vogelperspektive auf die Megatrends wertvoll. Auch die Arbeit mit der neuen Food-Trend-Map hat viele neue Impulse gegeben – ein Tool, das uns für die weitere Arbeit zahlreiche Impulse gibt.
Inspirierend, informativ und motivierend zugleich. Danke für diesen wertvollen Austausch!
